眾所周知普洱茶越陳越香，但不同的普洱適合不同的人群。生普也有產(chǎn)區(qū)的不同，發(fā)酵轉化快慢的問題，還有臺地茶，喬木茶，大樹茶，古樹茶，單株茶，熟普因為發(fā)酵不同，工藝不同，選料不同，這些都是我們存茶之前應該了解的知識，這樣存出來的普洱，才是真正適合自己的好茶。
一般情況下，只要進入喝茶圈的茶蟲，漸漸的就能發(fā)現(xiàn)到存茶的必要性，而且也會有收藏一些【可以越存越好的茶】，可能是為了增值。也是因為一些老茶的價格高到離譜，且魚龍混雜，想要喝一杯老茶的茶蟲，只能望老茶而生嘆。
所以，自己儲藏一些老茶，一是茶葉品質可以越來越好，二是用時間來為自己生產(chǎn)一杯好茶，更有意義。
并且，茶，也可以為我們記錄一些時光，在某一時間喝茶的時候，猶如打開照片，回想起一段美好的回憶。
今天我們聊一聊，我們應該藏什么樣的普洱茶，因為喜歡不同，需求不同，茶性不同，體質不同，適合自己儲藏的普洱茶也就更為重要。
我們先從最大的分類，熟普和生普來介紹一下，看看你是需要存哪類普洱茶。
01熟茶VS生茶
熟普，通過渥堆發(fā)酵，所以叫熟普。也因為此工藝，茶性是暖的。剛發(fā)酵完成的熟普，堆味較重。
但是，熟普經(jīng)幾年或者十幾年的儲存以后【可以存到二三十年甚至更長】，堆味會越來越少，幾年后基本就會消失。香氣就會慢慢出來，有陳香、沉香或者糯香等很舒服的香氣，而已茶湯也會越來越清澈明亮，滋味也會醇和，口感會越來越順滑飽滿。
生普，一般情況下，大多數(shù)是以生態(tài)茶或者喬木、大樹、古樹、純料選采古樹、單株這種級別的毛茶壓制成餅【如果用普通臺地茶或者小樹茶，品質不會太好】。
普洱生茶，香氣以花香為主，滋味足并常伴有些許苦澀，由于沒有經(jīng)過發(fā)酵，故茶性較涼，需要通過時間存儲來轉化【這里需要注意的是：生普再怎么存也不會成為熟普，但可以因為存儲，茶性溫和，時間再久后發(fā)酵達到一定標準的，也可以是暖性茶】。
當生普存儲到一定時間【不同地區(qū)、不同地區(qū)的生普發(fā)酵和轉化不一樣，所以時間只是參與作用，并不是絕對標準】，一般情況下會轉為糖香、蜜香、木質香，藥香等香氣，滋味也會變得柔和醇厚，口感飽滿度細膩度也會越來越好。
通過自己的喜歡，可以按自己的喜歡和所需要來選擇是存生普還是熟普，沒有對錯，適合自己的，才是好茶，應景于：茶無上品，適口為珍。
生普由于產(chǎn)區(qū)不同，樹齡不同，工藝不同，區(qū)別就很大。同樣的條件存儲，有些生普可能存上五六年喝正好，有些需要十多年甚至更長時間才好喝。有些生普可能三五年就非常好，如果再往下存，可能會香氣越來越少，滋味越來越淡。
產(chǎn)區(qū)
產(chǎn)區(qū)方面，那些未經(jīng)過過度開采的產(chǎn)區(qū)，是比較適合可以長時間存儲的普洱生茶。
最主要是看茶葉的工藝和通過泡茶的各個指標來衡量。當然，對于喜歡短時間內(nèi)想喝到不錯的生普，希望轉化快的普洱茶，這些產(chǎn)區(qū)是優(yōu)先選擇。
工藝
工藝方面再介紹一下，很多茶蟲累計了一定經(jīng)驗后會發(fā)現(xiàn)才買的普洱茶很好喝，但存放了幾年之后口感不如才購買的時候，甚至更加寡淡。
就熟茶來說，發(fā)酵過度的茶葉，一開始會比較香，但提前將茶葉內(nèi)涵物質消耗，所以經(jīng)不起存，越往后湯水越薄。
就生茶來說，許多茶葉采用烘青的工藝，提高產(chǎn)量，但制作的茶葉前幾年是非常香的，同樣經(jīng)不起存，茶葉的內(nèi)涵物質已經(jīng)在前幾年被消耗，往后茶質只會呈下坡狀態(tài)。
存茶是一件較為復雜的事情，不同的茶和不同的地區(qū)，不同的人存出來的茶也不一樣，希望茶蟲們可以一起多交流，一起研究收藏和存儲，獨樂樂不如眾樂樂，如何?
來源：易武同慶號
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